Długo szukałam pomysłu na zdrowy deser, którym mogłabym się zajadać do woli. Próbowałam różnych przepisów jednak zazwyczaj kończyło się to niepowodzeniem lub nie do końca oczekiwanym smakiem. Aż do czasu kiedy trafiłam na trufle z ciecierzycy!

Przeglądając internet w poszukiwaniu przepisu na zdrowy deser trafiałam przede wszystkim na bardzo popularne ostatnimi czasy brownie z fasoli. Nie zastanawiałam się długo czy spróbować – zrobiłam, niestety okazało się, że to jednak nie do końca mój smak. Pozostało szukać dalej…

Dwa dni temu trafiłam na przepis, który bardzo mnie zaciekawił. Być może dlatego, że głównym składnikiem deseru jest ciecierzyca, którą do tej pory znałam głównie z dań kuchni indyjskiej. Musiałam tego spróbować! Jako, że na ten zdrowy deser składniki są bardzo proste i miałam je wszystkie pod ręką od razu zabrałam się za przygotowania. Trufle okazały się pyszne! Kompletnie nie czuć w nich ciecierzycy, w smaku dominuje słodycz kakao w połączeniu z kokosem oraz masłem orzechowym. Super!

Co potrzebujemy do przygotowania trufli z ciecierzycy?

• puszkę ciecierzycy w wodzie
• 1 łyżkę miodu
• 2 czubate łyżki kakao
• 2 łyżki masła orzechowego
• wiórki kokosowe

Podstawowe pięć składników wystarczy aby przygotować trufle. Ci, którzy lubią mocny słodki smak mogą je dosłodzić lub dodać kilka kropli aromatu, na przykład waniliowy czy migdałowy. Aby dodać słodkiego smaku można również użyć kilku daktyli.

Jak przygotować zdrowy deser?

Ciecierzycę odsączamy z wody i wsypujemy do większego naczynia, dodajemy miód, kakao, masło orzechowe i ewentualny dodatki. Miksujemy wszystko dokładnie aż do powstania jednolitej masy. Na tym etapie można także dodać rodzynki czy pokruszone orzechy i wymieszać. Należy następnie lekko zwilżyć dłonie i z powstałej masy formować niewielkie kulki, które potem obtaczamy w wiórkach kokosowych. Tak przygotowane trufle z ciecierzycy wkładam do lodówki i wyjmuję je zaraz przed jedzeniem.

Miłośnicy orzechów mogę także do środka włożyć migdała lub orzeszka ziemnego.

Pycha!

Więcej zdrowych i smacznych przepisów znajdziecie tutaj.